بوعلی بوعلی باب سلامتی
از قرنها پيش سير به عنوان داروى مؤثرى براى كاهش فشارخون شناخته شده است. در چين از روزگاران كهن از سير براى اين هدف استفاده مىشود و دولت ژاپن سير را رسما به عنوان ماده كاهشدهنده فشارخون مىشناسد. در امريكا ابتدا در 1921 دانشمندان از سير به عنوان ماده ضد فشارخون بالا استفاده كردند.
سير فشارخون را در جانوران آزمايشگاهى كاهش مىدهد. در مورد كاهش فشارخون انسان نيز تجربيات متعددى اين خاصيت را نشان مىدهد. اين آزمايشها در مجله پزشكى انگليسى به نامLancet گزارش شده است و همينطور در مطالعات كلينيكى متعددى در روسيه و بلغارستان نشان داده شده است.
دانشمند معروف بلغارى به نامDr .V .Petkov كه كارشناس فيزيولوژى در آكادمى علوم بلغارستان مىباشد پس از انجام مطالعات و آزمايشهاى متعدد اظهارنظر مىكند كه سير در مورد انسان فشارخون سيستوليك را 30- 20 و فشار دياستوليك را 20- 10 كاهش مىدهد.
