گياهان و مواد خوراكى در مبارزه با سرطان

لیست انواع گیاهان و مواد خوراکى که در پیشگیرى و مبارزه با سرطان مفید مى‏باشد و در رژیم غذایى سرطان باید مورد توجه قرار گیرد.

سبزیجات برگى با رنگ سبز تیره مخصوصا پنج گیاه معروف کلم بروکلى, اسفناج, کلم برگ, کلم بروکسل, و نوعى کلم با ساقه ضخیم که‏Kale گفته مى‏شود و همچنین هویج, فلفل سبز تند تخم گرفته شده, فلفل قرمز تند بدون تخم, فلفل شیرین بدون تخم, جو, انواع لوبیا, سبوس گندم, ذرت, بادنجان, سیر, پیاز, مغزهاى گیاهى, نخودفرنگى, نخود رسمى, سیب زمینى و آب سیب زمینى خام, برنج, دانه سویا, اسفناج, کدو سبز, کدو حلوائى, چاى سبز, گوجه‏فرنگى, شلغم, سیب زمینى شیرین, و بالاخره از سبزیجات برگ سبز تیره نظیر گشنیز, جعفرى, بالاغوتى, تره تیزک, و قارچ شى‏تاک‏ Shiitake و از میوه‏ها، زردآلو, کیوى, سیب, انجیر, انگور بخصوص انگور قرمز, خربزه, پرتقال, لیموترش, توت‏فرنگى, شاه‏توت, تمشک به طور کلى براى انواع سرطان مفید باشند.

گیاهان دارویی مفید جهت درمان سرطان مثانه:
و در مورد سرطان مثانه بخصوص, هویج, شیر, کلم بروکلى, کلم بروکسل, کلم‏برگ, گل‏کلم, شلغم,

گیاهان دارویی مفید جهت درمان سرطان پستان:
و در مورد سرطان پستان بخصوص, ماست شیرین کم‏چربى, انواع میوه‏ها و سبزیها که داراى مواد کاروتنوئید هستند نظیر زردآلو, خرمالو, سیب, سبزیهاى برگى با برگ سبز تیره و نارنجى نظیر کدو حلوائى و اسفناج, جعفرى, گشنیز و کلم بروکلى

گیاهان دارویی مفید جهت درمان سرطان کلون:
و در مورد سرطان کولون, سبزیجات با برگ سبز تیره مخصوصا کلم بروکلى, کلم تکمه‏اى, و گل کلم, و ماست شیرین کم‏چربى و شیر کم‏چربى بخصوص اگر ویتامین‏D به آن اضافه شده باشد و سبوس گندم.

گیاهان دارویی مفید جهت درمان سرطان مری:
و در مورد سرطان مرى, سبزیهاى برگى سبز تیره, سیب, گیلاس, انگور, خربزه, پیاز, نخودفرنگى, انواع لوبیا, آلو, کدو حلوائى و در مورد سرطان حنجره، سبزیهاى برگ سبز تیره و نارنجى.

گیاهان دارویی مفید جهت درمان سرطان ریه:
در مورد سرطان ریه, هویج, کلم برگ, کلم بروکلى, اسفناج, کدو حلوائى, زردآلو, تمام سبزیهاى برگ سبز تیره و نارنجى, انگور قرمز – تمشک, شاه‏توت, خرمالو, سیب, زردآلو.

گیاهان دارویی مفید جهت درمان سرطان لوزالمعده:
در مورد سرطان لوزالمعده, بیشتر مرکبات، هویج.

گیاهان دارویی مفید جهت درمان سرطان پروستات:
در مورد سرطان پروستات, سبزیهاى برگى با رنگ سبز تیره و نارنجى, هویج, گوجه‏فرنگى, کلم‏برگ, کلم بروکلى, گل کلم, کلم بروکسل, نخودفرنگى.

گیاهان دارویی مفید جهت درمان سرطان معده:
و در مورد سرطان معده, هویج خام, کاهو, کلم, گوجه‏فرنگى, بادنجان, ذرت, شیر, پیاز, کدو از خوراکى‏هاى مفید هستند.

منبع:میر حیدر، حسین، مبانى علمى غذا درمانى و رژیم هاى غذایى، ۱جلد، دفتر فرهنگ اسلامی – تهران، چاپ: سوم، ۱۳۸۶ ه.ش.