گوشت قرمز بهترین منبع غنى از آهن قابل جذب است. گوشت قرمز نسبت به اسفناج و عدس بالاترین مقدار آهن قابل جذب دارد این تصور که عدس و اسفناج می توانند جایگزین گوشت قرمز شود کاملا اشتباه است درست است که اسفناج، آهن دارد و مقدار آن نیز در مقایسه با سایر سبزى ها قابل ملاحظه است، ولى آهن موجود …
ادامه نوشته »مقدار آهن اسفناج و گوشت قرمز
مقدار آهن اسفناج و گوشت قرمز به هیچ عنوان قابل مقایسه نیست زیرا آهن موجود در گوشت قرمز قابل جذب و آهن موجود در اسفناج غیر قابل جذب می باشد باید به خاطر داشت که فقط ۲ درصد آهن موجود در اسفناج قابل جذب بدن است درحالی که مقدار آهن قابل جذب گوشت قرمز ۱۰۰ درصد می باشد چرا اسفناج …
ادامه نوشته »